chioben

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お知らせがだいぶ遅くなってしまいましたが、
発売中の装苑2月号にchiobenが掲載されました。

　
　
　
福田里香さんのFOODのページです。
　
　

料理人、山本千織がchiobenに至るまで、を、簡潔にまとめていただいています。

　
お弁当の写真もどっかーんと載せていただきました。ぜひご覧になってください！

　　　　しおり

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TAB ７周年記念パーティー

先月、渋谷・DICTIONARYで行われた、TOKYO ART BEAT ７周年記念パーティー

chiobenはたこめし弁当、惣菜（定番の黒酢鶏・春巻・玉子焼・無花果と葡萄etc..）、きのこ汁をご用意させていただきました！

全体はこんな感じのディスプレイ

oichioのフライヤーのイラストを手がけてくれた、ちうらさんのイラストをちりばめました！
当日、はせちゃん＆ばばくんが作ってくれました。

chiobenには似合わない、壁のキュートでポップなピンクの水玉ともとってもマッチ

はせやん、一人で飾りつけやディスプレイを仕上げてくれました。心強い

さすが得意分野！

chioben boys　ばばくんも応援にかけつけてくれました！

はせやん、ばばくん、千織さん　

かっこいいおじ様目の前に、一人、焦る史織・・・

が、お得意のジェスチャーで免れる。

全くもって英語がダメなchiobenチームは、この日の外国人さん率の高さにびっくり！！

chioben boys くまがやくん登場で、気がひきしまる

この子と玉子焼き、より、無花果と葡萄がとてもよくお似合い

ここはどこだ？

この日、とっても寒かったので、予定にはありませんでしたが、千織さんの美味しいきのこ汁も用意されました。

この湯気と匂いを嗅いでるだけで、身体があったまる！
きのこから出たお出汁が、もーたまんない

TAB の皆さん、来てくださった皆さん、本当にありがとうございました！

しおり

oichio WORKSHOP@青山ユトレヒト

oichio 最終日に行われた春巻のWORKSHOP

chiobenには欠かせない春巻！お弁当をやっていくうちに、そのバリエーションも増えていった、千織さんの春巻！それを学べる、とあって、予約を受け付けて早くも満席に。

この日は、chioben sisters（しおり＆はせ）, chioben boys（くまがやくん、ばばくん、ようくん）、
みんな勢ぞろい！pepersky以来の集まりっぷりです

そして、ちおりさんの妹さん千春さん（札幌「はるや」を経営）とはるなちゃん（「はるや」の現スタッフ）も北海道から来てくれ、手伝ってくれることに！

和やかな雰囲気で、スタッフ、お客様、みんなで楽しみながら春巻作り

はせちゃんもやる気マンマン！目が輝いてます・・！

後ろでシャッターチャンスを逃すまい、カメラを構えているのはユトレヒトの宮城さん

おなじみ、上原の食いしん坊メンバーもいまかいまか、とワクワクしながら千織さんの説明を聞いています

さっそく始まりました。

まずは一人１０枚、春巻の皮をひたすら剥がす作業から。

手馴れているくまがやくん、指導をしています。
ポッケの位置についている癒しファーがどうも目にはいってしまう。さわりたい。

いっぽう、外の山小屋では、千織さんの指示をあおぐ史織。

あーいい写真。師匠と弟子的な

山小屋キッチンでは、ちはるさんがひたすら春巻きを揚げ（合計１００本！！）、史織がひたすら、材料やら春巻を切る、切る、切る、、、

一方、ユトレヒト内では、できたて熱々の春巻きの試食

サクッ、サクッ、、という音が響きわたり、、、んまい！！

久しぶりのchioben sisters の2ショット

最後は、食事会！

春巻き４種類＋ミステリー春巻（オリジナルを作ってみよう）、たこめし

ミステリー春巻を切ると、いろんな匂いがします。みやぎさんも興味深々・・・

ブルーチーズ入れてる人や、栗、小メロン、柿、など

みんなセンスがいい！！

さ、ひと段落したところで、千春・千織　姉妹が一生懸命カメラ撮影・・・

chioben boysでした！大人気

千春さん、楽しそうに春巻揚げている姿を激写。

ここから、写真でお楽しみください

「DON'T THINK , EAT IT. chioben」

（岡本健くん、ありがとう！）

最後に、

chioben boys のくまがやくん・ようくん・ばばくん、江口さんをはじめとするユトレヒトの皆さん、
宣伝用のペーパーを作ってくれ、搬入まで手伝ってくれた宗くん、
看板を作ってくれた藤原くん、
レシピ付フライヤーのデザインをしてくれたミラクルデラックスのゆかちゃん＆ばばくん（chioben boys）、
そのイラストを手がけてくれた、イラストレーターのちうらまゆみさん、
手伝ってくれたmicaちゃん、千春さん、はるなちゃん！そしてchioben sistersはせちゃん！

ありがとうございました。そしておつかれさま！！

上原から駆けつけてくれた常連の皆さん、ふらっといらっしゃってきてくれた方、知り合いから聞いて・・・と来てくれた皆さん、本当にありがとうございました。

素敵な９日間でした。

しおり

oichio LUNCH&DINNER@青山ユトレヒト

10/29-11/6まで行われた、oichio@青山ユトレヒト。気持ちが良い青空の中、始まりました！

山小屋的な厨房のカウンターにchiobenのお惣菜をたくさん並べて

ちおりさんもchioben エプロンをつけて準備ばっちり！

厨房の中には、こんな素敵な簡易的特別シンクがあります！ユトレヒト江口さん作！
（実際は雨水は使ってませんよ）

腰抜け感ありましたが、数日後にはうまく使いこなせるようになりました

天気がいい日、外で食べるお弁当は一段とおいしい

代々木上原から、いつもの常連さんがたくさん駆けつけてくれました！
（写真は漁火姉妹・吉田さん＆ミワコさん、吉田くん）

行きたかったけど、上原なかなか行けないわ　　という青山周辺のお客様もたくさんいらっしゃいました

連日大好評で終えることができました！

ランチ最終日は、予想をはるかに超えるご予約で、せっかく来店していただけたにも関わらず、お弁当が買えないお客様もたくさんいらっしゃいました。

ご迷惑おかけしました。お時間あればぜひ上原へいらしてくださいね

「RICE&LOVE」

chioben sisters はせちゃん作　おしながき

こちらはディナーの様子
嬉しいことに、早くにご予約受付終了させていただきました。

ワインやビールなどお酒と共に、料理人　山本千織のコース料理を召し上がっていただきました。

なごやかで楽しい雰囲気で、外の山小屋から見るユトレヒト内は本当に素敵でした

これはある日のディナーの前菜

牛ももあぶり、伏見唐辛子ふきのとうブルーチーズ味噌、豚そぼろマスタード風味、京芋マッシュ、etc　・・・

その他のmenu
生春巻き、揚げ春巻き、真ツブと春雨のサラダ、柿と梨と蕪のサラダ、黒酢鶏、鱈と揚げ餅のトマトソース/イカのブルーチーズ生姜クリーム、舞茸と金時草の汁ごはん、プロコピオのアイス　エスプレッソグラニテがけ　　

今回、oichioのレシピ付フライヤーを担当してくれた方々！
ミラクルデラックスのゆかちゃん、馬場くん、イラストレーターのちうらさん、みんなありがとー！！

しおり